찹쌀로 김장 찹쌀풀 만들기 쑤는법

 

김장 담글 때 찹쌀풀을 넣은 거랑 안 넣은 건 정말 차이가 크죠. 오늘은 찹쌀을 이용해서 김장 찹쌀풀을 만드는 방법을 소개드리도록 하겠습니다. 찹쌀풀을 만들 때 정말 중요한 건 찹쌀가루와 물의 비율인데요. 아래에서 시작해보도록 하겠습니다.

 

김장 찹쌀풀 비율

 

김장 찹쌀풀 만들 때 가장 중요한 것은 물과 찹쌀가루의 비율인데요. 물 1리터에 찹쌀가루 75g 정도로 맞추어주시면 됩니다. 찹쌀가루 75g은 종이컵을 기준으로 4분의 3 정도라고 할 수 있습니다.

 

 

찹쌀로 김장 찹쌀풀 만들기 쑤는법

찹쌀풀 비율을 맞추어 주었다면 이제 찹쌀풀을 만들어보겠습니다. 물 1리터 중 3분의 1은 찹쌀가루를 풀어줍니다. 그리고 나머지 3분의 2는 냄비에 넣어서 끓여주세요.

 

 

여기서 한 가지 주목할 점이 있습니다. 처음부터 찹쌀가루를 풀면 밑에 눌러 붙어서 계속 저어주어야 하는데요.

 

 

물이 끓기 시작했을 때 찹쌀가루를 끓는 물에 넣고 빠르게 저어주다가 나중에 가끔 한 번씩 다시 저어주면서 거품이 보글보글 올라오면 불을 끄고 식혀주면 냄비에 눌러붙지 않게 아주 손쉽게 끝마칠 수 있답니다.

 

여기까지 찹쌀가루로 김장 찹쌀풀 만드는 방법이었습니다. 김장 담그실 때 찹쌀풀을 넣으면 안 넣은 거랑은 아주 큰 차이가 난다는 걸 알게 되실 거에요.